維生素是與人們生活息息相關(guān)的產(chǎn)品，現已成為醫藥與保健品市場(chǎng)的主要大宗產(chǎn)品之一。隨著(zhù)經(jīng)濟的增長(cháng)和人們生活水平的提高，維生素類(lèi)產(chǎn)品的需求也會(huì )進(jìn)一步增長(cháng)，人們對其質(zhì)量和檔次的要求也會(huì )進(jìn)一步提高，因此，作為許多種維生素生產(chǎn)中的重要分離技術(shù)--分子蒸餾技術(shù)也會(huì )在維生素工業(yè)中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。
1、 分子蒸餾技術(shù)的基本原理
分子蒸餾不同于一般的蒸餾技術(shù)。它是運用不同物質(zhì)分子運動(dòng)平均自由程的差別而實(shí)現物質(zhì)的分離,因而能夠實(shí)現在遠離沸點(diǎn)下操作。
根據分子運動(dòng)理論,液體混合物的分子受熱后運動(dòng)會(huì )加劇,當接受到足夠能量時(shí),就會(huì )從液面逸出而成為氣相分子,隨著(zhù)液面上方氣相分子的增加,有一部分氣體就會(huì )返回液體,在外界條件保持恒定情況下,就會(huì )達到分子運動(dòng)的動(dòng)態(tài)平衡。從宏觀(guān)上看達到了平衡。
液體混合物為達到分離的目的,進(jìn)行加熱,能量足夠的分子逸出液面,輕分子的平均自由程大,重分子平均自由程小,若在離液面小于輕分子的平均自由程而大于重分子平均自由程處設置一冷凝面,使得輕分子不斷被冷凝,從而破壞了輕分子的動(dòng)平衡而使混合液中的輕分子不斷逸出,而重分子因達不到冷凝面很快趨于動(dòng)態(tài)平衡,不再從混合液中逸出,這樣,液體混合物便達到了分離的目的。
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